Как сделать барбекю из кирпича для беседки и дачи своими руками
Проект можно разработать самостоятельно, как и реализовать строительство. Эксперты выделяют ряд ключевых параметров, которые необходимо учитывать на этапе планирования.
Кирпичные барбекю имеют ряд преимуществ по сравнению с переносными мангалами и грилями. Прежде всего, это стационарная зона для приготовления пищи, как правило, расположенная на придомовой территории. Кроме того, кирпичная конструкция обладает высокой теплоемкостью, что обеспечивает более равномерную термическую обработку продуктов. Также такие решения легко масштабируются и модифицируются — например, за счет интеграции коптильни.
Существует два базовых формата размещения: внутри отдельной постройки либо на открытом пространстве. Ниже приведены примеры реализации.
Эксперты в этом материале:
- Александр Шошев, основатель Interio Grand;
- Андрей Кашковский, каменщик, сервис «Профи.ру».
Барбекю из кирпича для беседки
Зону барбекю рекомендуется размещать на удалении от жилого дома и с соблюдением нормативного отступа от границ соседнего участка.
Как правило, речь идет о капитальном крытом сооружении с интегрированной зоной приготовления пищи. При выборе места учитываются уровень приватности, удобство расположения относительно основного здания и возможность подключения инженерных коммуникаций, отмечает Александр Шошев, основатель Interio Grand. Необходимо заранее предусмотреть эффективную систему вентиляции и рационально организовать внутреннее пространство.
Александр Шошев, основатель Interio Grand:
— Для комфортного размещения четырех–пяти человек достаточно площади 15–18 кв. м при условии грамотного функционального зонирования. Ключевая ошибка — линейная компоновка всех элементов. Даже на ограниченной площади возможно создать ощущение пространства и уединенности. Рекомендуемая ширина зоны приготовления — от 3 м с учетом рабочих поверхностей и пространства для повара. Перед ней следует предусмотреть не менее 1,5 м для прохода.
Барбекю из кирпича на открытом воздухе
Открытые барбекю целесообразно обустраивать в условиях ограниченного пространства, где строительство капитальной беседки невозможно.
В таких решениях зона приготовления располагается на улице. Возможны два формата: полностью открытый или полуоткрытый. В первом случае конструкция не имеет навеса, во втором допускается частичное затенение, например, с использованием перголы. Эксперты не рекомендуют размещать такие объекты на возвышенных и ветреных участках. Предпочтительно выбирать площадки, удаленные от деревянных строений и зеленых насаждений.
Мангальная зона на даче: из чего строить и как оформить
Порядовка барбекю из кирпича
Существуют как простые конструкции — прямоугольная кладка с нишей для углей и решеткой, — так и более сложные решения с дымоходом.
Кладка выполняется по рядам с учетом всех функциональных элементов: зольника, топочной части, ниш для хранения и облицовки. Тип порядовки зависит от конструкции. Простейшие варианты представляют собой прямоугольную кладку с угольной нишей и решеткой. Более сложные включают дымоход. Также распространены многофункциональные решения с печью, мойкой, зоной под казан или коптильней. Ниже приведен один из вариантов.
С казаном
Типовая схема барбекю с казаном предполагает отдельную секцию с очагом и плитой под установку казана. Как правило, она располагается сбоку от основной конструкции с дымоходом. Дополнительно потребуются дверца для зольника, металлическая решетка или чугунные конфорки.
В процессе кладки формируется ниша требуемого размера, которая используется как топка и основание для установки казана.
Стандартный диаметр казана — 40–50 см. Оптимальная высота установки — 70–80 см. В конструкции обязательно предусматривается зольник для сбора золы и углей.
Андрей Кашковский, каменщик, сервис «Профи.ру»:
— Конструкция барбекю состоит из двух независимых частей. Внутренняя — топка, выполняется из огнеупорных материалов с минимальной толщиной швов (1–2 мм). Для этой зоны рекомендуется использовать шамотный кирпич, поскольку она испытывает максимальные температурные нагрузки.
Для внешней кладки допускается широкий выбор материалов — от полнотелого до пустотелого кирпича, включая цементно-песчаные варианты. Выбор определяется бюджетом и эстетическими предпочтениями.
Наружная часть возводится на песчано-цементном растворе с добавлением глины (примерно 1:5). Внутренняя и внешняя части не соприкасаются, между ними формируется воздушный зазор, который может быть заполнен базальтовым картоном.
Фундамент под барбекю из кирпича
Для внутренней отделки не рекомендуется использовать известняк, ракушечник и мрамор.
Кирпичное барбекю относится к тяжелым стационарным конструкциям: его масса может превышать 1 т. Соответственно, требуется надежное основание. Работы начинают с устройства фундамента, чаще всего — железобетонной плиты.
1. Выберите место
Необходимо подобрать ровную площадку без уклона, соблюдая нормативные расстояния от построек и границ участка. Следует избегать низин. Участок очищают от растительности, выравнивают и размечают с помощью колышков, шнура и лазерного уровня.
2. Снимите верхний слой грунта
Плиту заглубляют в грунт минимум на 30 см. Точная глубина определяется климатом, типом почвы и расчетной нагрузкой. Разработку можно выполнить вручную либо с использованием техники.
3. Сделайте подсыпку под фундамент
Формируется песчано-гравийная подушка толщиной около 15 см с обязательным уплотнением. При необходимости укладывается слой гидроизоляции.
4. Выставите опалубку
Опалубка собирается из досок, ОСБ или фанеры строго по периметру будущей плиты.
5. Свяжите арматурный каркас
Каркас обеспечивает прочность конструкции. Используется арматура или сетка с ячейкой 150 × 150 мм. Элементы фиксируются проволокой или стяжками и устанавливаются с отступом от основания около 3 см.
6. Залейте плиту
Бетон можно приготовить самостоятельно из цемента М300–М350, песка, щебня и воды (соотношение 1:2:3–4:0,5). Смесь заливают поверх арматуры, равномерно распределяют, удаляют воздушные пустоты и оставляют до полного набора прочности (до 20 дней).
Какие бывают виды фундамента и какой выбрать
Барбекю из кирпича своими руками
Для самостоятельного строительства необходимы базовые навыки каменной кладки.
Перед началом работ следует подготовить инструменты и материалы, а также выполнить разметку по чертежу.
1. Подготовьте необходимые материалы
Потребуются:
- огнеупорный и облицовочный кирпич;
- кладочная смесь;
- мастерок, кельма;
- уровень, отвес;
- болгарка с диском по камню;
- дверцы для топки и зольника;
- металлические элементы (решетки, конфорки);
- средства защиты.
2. Сделайте смесь для кладки
Огнеупорный кирпич укладывают на специализированный состав. Обычные растворы не выдерживают высоких температур и разрушаются. Огнеупорные смеси сохраняют прочность при нагреве до 1300 °C и обеспечивают долговечность конструкции.
3. Выложите первый ряд
Кладку начинают с первого ряда по периметру. Контроль геометрии осуществляется уровнем и отвесом. Далее укладываются последующие ряды с обязательным смещением вертикальных швов для повышения устойчивости.
Андрей Кашковский:
— Огнеупорный кирпич допускается предварительно увлажнить для улучшения адгезии. Наружную кладку из пустотелого кирпича лучше выполнять без избытка раствора, чтобы избежать деформаций и неровных швов.
Для внутренней отделки не следует применять известняк, ракушечник и мрамор — они разрушаются при нагреве и могут быть опасны.
4. Оборудуйте все зоны и ниши
Металлические элементы монтируются на этапе кладки. При необходимости интеграции мойки заранее предусматриваются подвод воды и система отвода.
5. Дайте конструкции просохнуть
После завершения работ конструкцию оставляют для высыхания на несколько дней. Затем выполняется постепенный прогрев малыми порциями топлива. Полная стабилизация кладки занимает около двух недель.
Читайте также:
- Мангальная зона на даче: из чего строить и как оформить
- Как сделать беседку на даче своими руками: пошаговая инструкция
- Кирпичная стена в интерьере: как ее сделать, отделка и дизайн
- Как построить баню своими руками и что для этого нужно
- Как сделать парник своими руками. Пошаговая инструкция
- Как сделать теплицу своими руками и из чего. Пошаговая инструкция